Trúng thực là một tình trạng y tế phổ biến, có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng nếu không được điều trị kịp thời. Vậy trúng thực là gì và tại sao vấn đề này lại thường gặp ở con người? Xem thông tin về trúng thực và các tin tức liên quan trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Trúng thực là dạng bệnh lý mà bất kỳ ai cũng có thể gặp
Nội dung chính
Lý giải trúng thực là gì?
Vậy trúng thực là gì? Nếu như bạn chưa biết thì trúng thực là một cách gọi khác của ngộ độc thực phẩm. Đây là một tình trạng bệnh lý xảy ra khi bạn ăn hoặc uống các loại thực phẩm hoặc nước có chứa các vi sinh vật gây bệnh, chất độc hoặc các chất gây dị ứng. Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra ở bất kỳ ai, nhưng những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người già và phụ nữ mang thai có nguy cơ cao hơn.
Nguyên nhân của việc bị trúng thực là gì?
Có rất nhiều nguyên nhân có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, nhưng phổ biến nhất là do các vi sinh vật gây bệnh như vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng. Một số loại vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong ngộ độc thực phẩm là:
- Salmonella: Là một loại vi khuẩn có trong phân của động vật và con người. Salmonella có thể lây nhiễm vào các loại thực phẩm như trứng, gia cầm, sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Escherichia coli (E. coli): Là một loại vi khuẩn có trong ruột của động vật và con người. Một số chủng của E. coli có thể gây ra bệnh ở con người khi lây nhiễm vào các loại thực phẩm như thịt bò, rau xanh và nước uống.
- Norovirus: Là một loại virus có khả năng lây lan nhanh chóng qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với người bệnh hoặc các bề mặt bị ô nhiễm. Norovirus có thể lây nhiễm vào các loại thực phẩm như hải sản sống, rau quả và nước uống.
- Giardia: Là một loại ký sinh trùng sống trong ruột của động vật và con người. Giardia có thể lây nhiễm vào các loại thực phẩm như rau quả và nước uống khi tiếp xúc với phân của người hoặc động vật bị nhiễm.
Nguyên nhân của việc ngộ độc thực phẩm chủ yếu do các vi khuẩn virus
Ngoài ra, ngộ độc thực phẩm cũng có thể do ăn quá nhiều các loại thực phẩm có chứa các chất độc tự nhiên như nấm độc, cá biển hoặc mật ong. Hoặc do ăn các loại thực phẩm có chứa các chất gây dị ứng như sữa bò, đậu phộng, tôm hoặc trứng.
Các triệu chứng của việc trúng thực như thế nào?
Các triệu chứng của trúng thực có thể khác nhau tùy thuộc vào loại vi sinh vật gây bệnh, lượng thực phẩm bị nhiễm và mức độ nhạy cảm của cơ thể. Tuy nhiên, một số triệu chứng phổ biến của ngộ độc thực phẩm là:
- Buồn nôn, nôn mửa: Là phản ứng của cơ thể khi cố gắng loại bỏ các chất độc hoặc vi sinh vật gây bệnh ra khỏi dạ dày và ruột.
- Tiêu chảy, đau bụng: Là phản ứng của cơ thể khi cố gắng loại bỏ các chất độc hoặc vi sinh vật gây bệnh ra khỏi ruột. Tiêu chảy có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào nguyên nhân và mức độ nghiêm trọng.
- Sốt, ớn lạnh: Là phản ứng của hệ miễn dịch khi cố gắng chống lại các vi sinh vật gây bệnh. Sốt có thể dao động từ nhẹ đến cao, tùy thuộc vào loại vi sinh vật và mức độ nhiễm trùng.
- Đau đầu, mệt mỏi: Là phản ứng của cơ thể khi bị mất nước và chất dinh dưỡng do nôn mửa và tiêu chảy. Đau đầu và mệt mỏi có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào mức độ mất nước và chất dinh dưỡng.
Việc ngộ độc thực phẩm có nhiều triệu chứng để bạn có thể nhận biết
Khi bị trúng thực thì làm gì?
Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên làm những điều sau để giảm thiểu các biến chứng và hồi phục nhanh chóng:
- Uống nhiều nước: Hãy uống nhiều nước để bù lại lượng nước và điện giải bị mất do nôn mửa và tiêu chảy. Bạn có thể uống nước lọc, nước chanh, nước dừa hoặc các loại nước điện giải như Oresol hoặc Pedialyte. Tránh uống các loại nước có chứa cafein, cồn hoặc đường vì chúng có thể làm tăng tiêu chảy hoặc gây kích ứng dạ dày.
- Ăn nhẹ: Bạn nên ăn những loại thực phẩm nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể. Một số loại thực phẩm nên ăn như là bánh quy, bánh mì, gạo, chuối, táo hoặc súp gà. Bạn hãy tránh ăn các loại thực phẩm có chứa chất béo, cay, xốt hoặc sữa vì những loại đồ ăn này có thể làm tăng tiêu chảy hoặc gây kích ứng dạ dày.
- Nghỉ ngơi: Hãy nghỉ ngơi trong một môi trường thoáng mát và sạch sẽ để giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng. Bạn nên tránh các hoạt động vận động quá sức.
- Đi khám bác sĩ: Bạn nên đi khám bác sĩ nếu các triệu chứng của bạn kéo dài quá 3 ngày, hoặc nếu bạn có các dấu hiệu của mất nước nghiêm trọng như khô miệng, khát nước, ít tiểu, da nhăn nheo, mắt chìm, chóng mặt hoặc suy nhược. Hoặc đi khám ngay lập tức nếu bạn có các triệu chứng nguy hiểm như sốt cao, đi tiêu ra máu, đau ngực, thở khó… Nếu bạn không biết trúng thực uống thuốc gì thì tuyệt đối không được uống thuốc khi không có đơn của bác sĩ.
Cách để phòng tránh ngộ độc thực phẩm mà bạn nên biết
Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra nhiều phiền toái và nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, bạn nên áp dụng những cách phòng tránh sau để giảm thiểu rủi ro:
Bạn nên làm sạch thực phẩm trước khi chế biến hay ăn
- Rửa tay: Bạn nên rửa tay thường xuyên với xà phòng và nước sạch, đặc biệt là trước và sau khi ăn, sau khi đi vệ sinh, sau khi chạm vào động vật hoặc phân của chúng, sau khi ho hoặc hắt hơi. Rửa tay có thể giúp loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh và ngăn chặn sự lây lan của chúng.
- Chế biến thực phẩm: Hãy chế biến thực phẩm kỹ lưỡng và an toàn, đảm bảo rằng các loại thực phẩm như thịt, gia cầm, trứng và hải sản được nấu chín trước khi ăn. Bạn cũng nên dùng dao và thớt riêng biệt cho các loại thực phẩm khác nhau để tránh chéo nhiễm. Ngoài ra bạn cũng nên rửa sạch các loại rau quả trước khi ăn hoặc chế biến.
- Bảo quản thực phẩm: Bảo quản thực phẩm cẩn thận và hợp lý, nhất là các loại thực phẩm dễ hư hỏng như sữa, phô mai, kem, salad hoặc sốt. Luôn kiểm tra hạn sử dụng của các loại thực phẩm và không ăn các loại thực phẩm đã quá hạn hoặc có mùi, màu hoặc kết cấu bất thường.
- Lựa chọn thực phẩm: Bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm tươi và chất lượng cao từ các nguồn uy tín và tin cậy. Tránh ăn các loại thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc như nấm độc, cá biển hoặc mật ong. Nếu bạn có dị ứng với một số loại thực phẩm thì kiểm tra thành phần của đồ ăn trước khi ăn và tránh ăn các loại thực phẩm có chứa chất gây dị ứng cho cơ thể.
Có thể nói trúng thực là một tình trạng y tế khá phổ biến, nhưng bạn cũng có thể được phòng tránh và điều trị hiệu quả nếu nắm chắc cách xử lý. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về trúng thực và cách ứng phó với tình trạng này nếu gặp.
