Thiếu máu sẽ khiến cho cơ thể mệt mỏi, kém tập trung, dễ bị kích thích, gây ảnh hưởng đến công việc và học tập. Chế độ ăn uống với menu thực đơn hợp lý sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng này. Vậy thiếu máu ăn gì? Dưới đây là những thực đơn giúp bổ sung máu bạn có thể áp dụng cho 7 ngày trong tuần để giải quyết nỗi lo thiếu máu ăn gì hằng ngày!
Ăn thực phẩm gì để giải quyết nỗi lo thiếu máu?
Nội dung chính
Người thiếu máu nên ăn thực phẩm gì?
Thiếu máu là tình trạng giảm lượng hemoglobin trong máu, gây ra các biểu hiện thiếu oxy ở các mô và tổ chức của cơ thể. Nguyên nhân chủ yếu của bệnh thiếu máu thường là do thiếu sắt, thiếu acid folic, thiếu vitamin B12, hay do bất thường di truyền, do suy tủy xương,…
Khi bị thiếu máu, cơ thể cần được bổ sung các acid amin; 3 nhóm chính cần bổ sung cho người bị thiếu máu đó là:
Thực phẩm chứa nhiều sắt
Thiếu máu do sắt là một trong những nguyên nhân thường gặp nhất ở người thiếu máu. Khi không có đủ sắt cơ thể bạn không thể sản xuất đủ chất trong tế bào hồng cầu khiến quá trình vận chuyển oxy (hemoglobin) kém đi. Kết quả là, thiếu máu do thiếu sắt khiến cho bạn cảm thấy khó thở và mệt mỏi.
Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B bao gồm: Trứng, cá hồi, gan và các loại thịt nội tạng, hoa quả,…
Thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến dẫn đến thiếu máu
Thực phẩm chứa nhiều sắt bao gồm: Thị bò, thịt lợn, thịt gà, hải sản, đậu, các loại rau có màu xanh đậm, trái cây khô, ngũ cốc, bột mì, đậu Hà Lan,…
Thực phẩm chứa nhiều vitamin B
Các loại Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 có những chức năng riêng biệt, chúng thường giúp cơ thể sản xuất năng lượng và tạo ra các phân tử quan trọng trong tế bào của bạn. Một số vitamin B cũng hỗ trợ cơ thể sản xuất hemoglobin, chất quan trọng đối với các tế bào hồng cầu. Hemoglobin giúp máu đỏ và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
Sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B để cải thiện lượng máu
Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B bao gồm: Trứng, cá hồi, gan và các loại thịt nội tạng, hoa quả,…
Thực phẩm chứa nhiều vitamin C
Bạn có thể tăng cường khả năng hấp thụ sắt của cơ thể bằng cách uống nước cam quýt hoặc ăn các thực phẩm giàu vitamin C khác cùng thời điểm ăn thực phẩm giàu chất sắt. Vitamin C trong nước trái cây có múi, như nước cam, giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn chất sắt trong chế độ ăn.
Sử dụng các thực phẩm vitamin C để tăng khả năng hấp thụ sắt
Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C bao gồm: Cam, quýt, bưởi, khoai tây, bắp cải xanh, ớt, dâu tây,…
Thực đơn 7 ngày sáng, trưa, tối cho người thiếu máu
Những người thiếu máu cần cân đối giữa thịt và các loại rau củ. Bên cạnh đó, cần dùng thêm các loại thực phẩm có chứa nhiều chất sắt và khoáng vi lượng như: gan gà, heo, vịt; tim, cật, thịt bò, dê; lòng đỏ trứng, hải sản, và các loại đậu…
Thực đơn 7 ngày sáng, trưa, tối lành mạnh cho người thiếu máu
Đây là kế hoạch dành giúp những người thiếu máu có bữa ăn lành mạnh, bổ sung lượng máu thiếu hụt cho cơ thể, bạn có thể xoay vòng các món này trong 7 ngày, bao gồm như sau:
Bữa sáng
- Thực đơn 1: Một cốc ngũ cốc và 1 cốc nước cam vắt để bổ sung chất sắt
- Thực đơn 2: Dâu tây với sữa chua ít đường và một chút bí đỏ nấu
- Thực đơn 3: Bánh mì kẹp thịt bò ăn kèm với các loại rau xanh như: Xà lách, rưa chuột, rau thơm
Bữa trưa
- Thực đơn 1: Thị gà hầm khoai tây, táo đỏ, cà rốt và gan gà
- Thực đơn 2: Cháo cá hồi bí đỏ lẫn cà rốt hoặc cá hồi sốt cà chua
- Thực đơn 3: Trứng thịt nạc băm chiên hoặc các món chế biến từ trứng
Bữa tối
- Lựa chọn 1: Thịt bò xào với các loại rau xanh và thịt bò cuộn xà lách
- Lựa chọn 2: Một món hầm bao gồm đậu tây, đậu gà, đậu mắt đen, cà chua đóng hộp, hành tây , ớt đỏ và tỏi, …
- Lựa chọn 3: Các món từ thịt lợn nạc xào hoặc hấp
- Lựa chọn 4: Các loại hải sản. Đặc biệt là sò huyết sốt tương me
=> Lưu ý: Trà, caffe hay các chất kích thích gây ức chế khả năng hấp thụ của sắt vì thế hạn chế sử dụng trong bữa ăn.
Nhóm thực phẩm người thiếu máu không nên ăn
Thức ăn chứa nhiều Canxi
Canxi sẽ khiến cho quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể khó khăn hơn. Chính vì thế, những người thiếu máu cần tránh các thực phẩm chứa nhiều canxi như sữa, phomai, sữa chua, chuối, và các loại
Thực phẩm, đồ uống có chứa Tanin
Tanin cản trở cơ thể hấp thụ sắt, dẫn đến tình trạng thiếu máu. Theo đó, các loại đồ uống có chứa nhiều Tanin mà người dùng cần hạn chế sử dụng như: trà đen, cà phê, trà xanh. Ngoài ra, nho và ngô cũng là hai loại thực phẩm có chứa Tanin.
Thực phẩm chứa Gluten
Trong thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, bạn cần tránh xa những thực phẩm chứa Gluten. Lý do là bởi Gluten sẽ làm tổn thương thành ruột, ngăn cản cơ thể hấp thu sắt và axit folic. Sắt và axit folic là hai chất cần thiết để sản sinh tế bào hồng cầu. Gluten có trong các loại thực phẩm như mì ống, lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.
Người thiếu máu nên hạn chế dùng thực phẩm có chứa Gluten
Thực phẩm giàu Axit Oxalic
Trong một số trường hợp, Axit Oxalic có thể cản trở cơ thể hấp thu sắt. Vì vậy, những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm như đậu phộng, rau bina, rau mùi tây và sô cô la.
Trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến quý vị về chủ đề: Người thiếu máu nên ăn gì? Thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu mà bạn có thể tham khảo và áp dụng trong bữa ăn của mình. Bên cạnh đó, các bạn cũng cần chú ý đến các nhóm thực phẩm mà người thiếu máu không nên sử dụng để sớm cải thiện tình trạng sức khỏe của mình.
